Green Meng Ding Gan

En el libro L’Empire Du Thé podemos leer : “el cultivo de té en el monte Meng Ding, en la región de Ya’an, se remonta a la noche de los tiempos y más precisamente a cincuenta años antes de nuestra Era, cuando el monje Wu Lizhen plantó, cerca del templo de Menghan, siete árboles de té descubierto sobre las Cumbres Brumosas”.

El Meng Din Ganlu toma su nombre de la Era Ganlu ( 53 a 49 a.c.) de la dinastía Han. Bajo la dinastía Tang fue el té predilecto del emperador y su familia que lo reclamaban como tributo cada año.

Las altas montañas de Meng Ding tienen un clima fresco y brumoso ideal para el cultivo del té. Este se recolecta a principios de la primavera cuando las primeras de hojas de la temporada del cultivar Chuan Cha 9 , , apenas abiertas, se recolectan cuidadosamente a mano. En ese momento tienen un profundo color oliva. A partir de este momento sigue una manufactura artesana ya que las hojas son trabajadas a mano en un wok para a través de precisos movimientos darle su apariencia distintiva en forma de espada. Para esto necesita: fijar, enrollar, dar forma y secado.