Tés

Nº546

Ginet

Cantidad 3 gr/té

Agua 200 ml

Temperatura 85º

Tiempo 3 mins

Té verde con trocitos de limón, hibiscus, cardamomo, hinojo, bayas de enebro y flores de girasol. Inspirado en la famosa “Pomada” de Menorca.

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Caterina Pieras es una excelente chef. Disfrutamos muchísimo cada verano de nuestra visita a su restaurante Daica en Llubí, Mallorca. Una cocina de excelente producto local entre tradicional y moderna que Caty, sabia, hace evolucionar cada año, con su marido David Ribas al frente de la sala. Caty realizó un refrescante postre inspirado en el Ginet de Ciutadella que es como se conoce en esta ciudad menorquina (pomada en el resto de la isla) a la popular y veraniega mezcla de 2/3 de limonada y 1/3 de ginebra autóctona gin Xoriguer.

Es una bebida imprescindible en las fiestas mayores y en celebraciones tan famosas como los Jaleos de Sant Joan en Ciutadella. Sans & Sans ha querido recrear uno de los sabores más conocidos y emblemáticos de las islas Baleares durante el verano mediterráneo y este es el resultado. ¡Gracias, Caty y David, por inspirarnos!

90 

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