Ginet

Caterina Pieras és una xef excel·lent. Com gaudim al seu restaurant Daica de Ella, a Llubí, (Mallorca) quan hi anem als estius. La cuina de la Caty és un entremig entre tradicional i moderna, amb producte local d'alta qualitat i que, juntament amb el seu marit David Ribas, el fan evolucionar cada any. La xef ha realitzat unes postres molt refrescants inspirats en el Ginet de Ciutadella que és com es coneix la famosa pomada de ses illes en aquesta ciudad menorquina.

Es basa d'una mescla de 2/3 de llimonada i 1/3 de ginebra autòctona Gin Xoriguer. Aquesta beguda és típica de les festes majors i celebracions tan famoses com els jaleos de Sant Joan a Ciutadella. Sans & Sans ha volgut recrear un dels sabors més coneguts i emblemàtics de les illes Balears durant l'estiu mediterrani i aquest n'és el resultat. Gràcies, Caty i David, per inspirar-nos.