Fragolino

"Quan era petit m'agradaven molt els caramels Sugus. Sempre em menjava els de maduixa amb els de pinya i els de taronja amb els de llimona per mesclar-ne els sabors.""

El nostre te neix d'aquest record i de la lectura del llibre del nostre amic François Chartier Papilles et molecules on diu que ""...la pinya i la maduixa, malgrat les seves grans diferències de color i estructura, comparteixen diversos compostos volàtils que s’expressen mitjançant nombroses molècules aromàtiques idèntiques”.

Vam probar molts aromes de maduixa i pinya fins a trobar-ne els ideals, però encara ens hi faltava alguna cosa, així que vam poder parlar amb en François i ens va fer descobrir el deliciós vincle entre la pinya i el curri. Et voilà! Esperem que us agradi.
Salvador Sans"