Arya Diamond 2nd Flush

Establert en 1885, Arya és un dels grans noms entre els jardins de Darjeeling Localitzada als voltants d'aquesta ciutat, té una superfície de 125 Ha. i una altitud entre els 900 i 1820 m.s.n.m. Està certificada com de cultiu orgànic.
Una de les joies que Arya produeix en petites quantitats cada any és la seva manufactura "Pearl". Aquest és un te blanc fet totalment a mà, això és, sense cap mena de maquinària en qualsevol dels passos que es necessiten en la producció. La raresa i delicadesa d'aquest te comença en la seva recol·lecció: les més delicades gemmes i fulles joves s'arrenquen entre les 5 i 5.30 del matí quan encara hi ha rosada en els arbustos i l'aire fa olor de gessamí. Per a fer-se una idea de la meticulositat que es requereix es necessiten de 9 a 10 recol·lectors per a produir 1 kg d'aquesta suprema qualitat mentre que es necessita 1 kg per a la mateixa quantitat d'un te negre en la mateixa zona.
Ràpidament portades a la fàbrica les fulles s'estenen en fines capes durant 4 hores perquè la justa calor dels raigs del sol( més o menys calor podria espatllar el te) evaporin el 60% d'humitat de les fulles. Tot seguit petits grups de 8 a 10 fulles s'enrotllen al temps en seda per mans molt delicades durant 8 a 10 minuts per a assegurar una lleugera ruptura de les encimbelles però al mateix temps retenint l'aspecte original de la fulla. Una vegada més les fulles tornaran a rebre els raigs del sol per altres dues hores per a permetre el seu assecat final. Si no hi ha la perfecta claredat o llum solar aquest dia no es manufactura el te. És fàcil comprendre que les quantitats disponibles d'aquesta meravella són molt petites.

CERTIFICATS. IMO Y JAS com Organic Tea Tea estate

Alguns dels tes de Arya són:

Arya Pearl
Arya Ruby
Arya Topaz
Arya Emerald
Arya Diamond
Arya Clonal leaf
Arya green leaf