Shincha Yabukita

El Shincha 2023 ha llegado a Sans i Sans. Edición limitada
La temporada de Shincha empezó antes ya que la primavera llegó pronto y ha hecho más calor que otros años. En general, los productores de té en Japón están satisfechos con su cosecha este año. Hubo suficiente lluvia y sol durante el período de recolección, no demasiado viento (que causa daños a las hojas tiernas al doblarlas y romperlas) y
tampoco no hubo daños por la escarcha. Las hojas dañadas por el viento tienen menos sabor que las están intactas y si han sufrido escarcha significa que la primera cosecha está perdida.

Eso sí, en Kyushu algunos de los productores no han estado tan contentos con el clima durante el período de cosecha porque empezó a llover durante el pico lo que supuso recolectar antes o después de esta. Las hojas antes de las lluvias todavía eran un poco pequeñas lo que, resultado en una producción más pequeña, aunque. Las hojas cosechadas después de las lluvias se tornaron más grandes y por lo tanto tuvieron mayor producción, pero de un sabor menos deseable. También depende por supuesto un poco en el cultivar algunos de los cuales empiezan a brotar antes (como el saemidori) y algunos después. Hoy en día muchos de los productores siembran distintos cultivares en sus campos y así, si hay un problema con la climatología siempre habrá una parte de su cosecha que no resulte afectada.