Gyokuro, Familia Yamaguchi, Kagoshima

Durante la era Edo (1603-1867), el clan predominante Satsuma alentó el cultivo de té entre los campesinos de la prefectura de Kagoshima.

Si bien la región fue conocida hasta principios de los años 50′ del siglo pasado por su producción masiva de té barato la introducción del cultivar Yabukita y profundas mejoras en el manejo de té en las fincas han posicionado a esta denominación de origen como proveedora de tés de un alto nivel de calidad.

El Sr. y la Sra Yamaguchi cultivan té en su jardín orgánico de 10 hectáreas localizada al sur de Kagoshima.

Lo hacen todo ellos, desde preparar el abono orgánico para la tierra , cuidar las plantas teáceas, cosechar y manufacturar el té.

Durante varios años se especializaron en la preparación de Sencha y más tarde en Gyokuro. En 2016 manufacturaron por primera vez Gyokuro hecho a partir del cultivar Kanaya de pequeñas hojas, delicado y muy rico en teanina, lo que da a la bebida su gran dulzura y propiedades relajantes.
Una edición limitada de un raro y extraordinario Gyokuro.