Gyokuro, Familia Yamaguchi, Kagoshima

Durant el període Edo (1603-1867), el clan predominant Satsuma va encoratjar la collita de te entre els pagesos de la prefectura de Kagoshima.

Si bé la regió va ser coneguda fins a principis dels anys cinquanta del segle passat per la seva producció massiva de te barat, la introducció de cultivar Yabukita i les profundes millores en el maneig de te a les finques han posicionat a aquesta denominació d’origen com a proveïdora de tes d’un alt nivell de qualitat.

El Sr. i la Sra Yamaguchi cultiven te al seu jardí orgànic de deu hectàrees localitzat al sud de Kagoshima.

Ho fan tot ells, des de preparar l’adobament orgànic per la terra i cuidar les plantes teàcies fins a collir i manufacturar el te.

Durant vint anys es van especialitzar en la preparació de Sencha, i més tard, en la de Gyoukro.
El 2016 el van manufacturar per primer cop, fet a partir de cultivar Kanaya, amb su petites fulles, delicat i molt ric en teanina, el qual dona a la beguda la seva gran dolçor i propietats relaxants.

Una edició limitada d’un estrany i extraordinari Gyokuro.