Sejak

Seogwang Tea Farm es troba a una altitud de 156 metres a Seogwipo-si (ciutat), Illa de Jeju (província). En aquest jardí s'utilitzen cultivars Yabukita, Geumgokrok i Hyepsanghyang per a produir tes orgànics certificats EU i NOP.

El Sejak es recol·lecta a mà a finals d'abril. Creix amb ombra natural sobre terra volcànica amb pluges òptimes, la qual cosa ajuda a crear el seu sabor únic.

Durant el procés de producció les fulles són vaporitzades i lleugerament torrades, el que li confereix un gust fresc i ametllat alhora.

Així mateix , fa que s'incrementi el nombre d'aminoàcids, donant al te la seva nota particularment dolça.