Perlas de Jazmín

Juliol i agost són els mesos de la manufactura dels tes de gessamí a la Xina.
El té enriquit amb la fragància de les flors de gessamí, ha estat des de la Dinastia Song un dels preferits dels amants del te a la Xina. Això pot ser perquè per molts perfumistes el gessamí és l’aroma de la seducció.

Els tes verds i blancs són particularment aptes per fixar la profunditat i tenacitat d’aquest olor pesat, dolç i sensual.

La qualitat del te de gessamí depèn de la qualitat intrínseca del te, el ràtio de quilogram de te per quilogram de flors (75 kg de flors per 42 kg de te, pels més delicats) i nombre de nits en les quals es deixa que les fulles absorbeixin l’aroma de les flors (tres pels ordinaris i fins a set pels més delicats).