Negro

Nº311

Mozambique FBOP

CANTIDAD 3 gr/té

AGUA 150 ml

TEMPERATURA 95º

TIEMPO 5 mins

Suave, dulce con notas de caramelo.
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La influencia portuguesa en los comienzos del comercio del té casi se ha perdido en la historia pero está profundamente ligado al descubrimiento de Galle y Colombo en Ceylan (Sri Lanka) en 1505.

En ningún sitio es tan evidente la apuesta de Portugal por el comercio del té como en Mozambique. Las primeras plantaciones se establecieron en los años 20 del siglo XX y se expandieron rápidamente haciendo de Mozambique el mayor productor de té de Africa en los años 50.
Desafortunadamente la lucha por la independencia (1964-1974) seguido de una guerra civil de 15 años diezmó la industria del té. Hoy está en proceso de rehabilitación.

MONTE METILILE ESTATE

La finca está localizada cerca de Gúruè a la sombra de la cordillera de los montes Namuli con una cima a 2419 metros. Las estribaciones en la provincia de Zambezia son una combinación perfecta de ricos suelos volcánicos, altitud, lluvias y estacionalidad que induce a la hibernaciónde las plantas teáceas para producir tés excepcionales. Mozambique es tropical y de temperaturas cálidas, con una estación seca y fría de mayo a octubre y una húmeda y caliente de noviembre a abril.

Monte Metilile Estate es una finca totalmente orgánica. Cabezas de ganado producen el estiércol que es compostado con esquejes de plantas de follaje de cobertura reducidas a un rico fertilizante a través de lombricultura. Mohit Agarwal Director de la compañía explica que “el ecositema natural que tenemos aquí es ideal para gestionar cualquier plantación sin químicos ni fertilizantes. Tenemos gran cantidad de cubierta verde plantada con citronella, hierba de Guatemala y Neem. Inicialmente pensamos que podíamos abastecernos de biocompost orgánico y biofertilizante en Europa o América pero no nos decidimos ya que pensamos que era mejor cultivar todo lo que necesitábamos dentro de la misma finca. Así creamos una granja lechera dedicando una hectárea de hierba orgánica por cada cabeza de ganado y hacemos leche que ponemos a disposición de los trabajadores de la finca que producen queso, manteca y mantequilla. También cultivamos maíz orgánico para su aimentación además de banana, caña de azúcar y muchos frutos y vegetales orgánicos”.

La plantación está certificada Fair trade internacional y Fair Trade USA, además de las certificaciones orgánicas que incluyen USDA-NOP, EU BIO ORGANIC y JAS. Gracias a los premios recibidos a través del fairtrade han podido comprar una ambulancia que es crucial para atender a las personas en una tierra tan vasta y se ha construido tuberías para abastecer de agua potable para beber a las casas. Generan su propia electricidad a través de turbinas alimentadas con agua y tienen 500 hectáreas de bosque de eucalipto que se usan como fuente de combustible en las factorías donde se manufactura el té.

Mozambique es, quizá, uno de los secretos mejor guardados del mundo del té.

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