Jardín Provenzal

"Un jardín es seguramente el paisaje más evocador de aromas y sabores"" asegura Jordi Roca, proclamado mejor pastelero del mundo en 2014.

Esta fue la premisa con la que ideó uno de sus postres más emblemáticos de los últimos años: Jardín mediterráneo. Esta y muchas otras recetas exclusivas de El Celler de Can Roca están recogidas en el libro Anarkia.

Con los ingredientes del postre Jardín mediterráneo, en palabras de Jordi Roca "una evocación del mediterráneo provenzal", hemos creado el té Jardín Provenzal. Sobre un extraordinario té blanco de China, hemos añadido ingredientes de este postre como son la bergamota, la lavanda, la flor de naranjo, la manzana, el hinojo y las bayas de enebro para crear una infusión muy fragante y compleja."