Tés

Nº124

Hôjicha, Dark Roast, Familia Sugimoto

Cantidad 3 gr/té

Agua 150 ml

Temperatura 95º

Tiempo 2 mins

Bancha de alta calidad tostado.Sabor dulce con notas de caramelo. Muy bajo contenido en cafeína.

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Cada veintiséis de noviembre se celebra el festival Ochatsubo Hoken Hokokusai en el santuario Kitano Tenmangu. Este día, maestros de varias escuelas de té del Japón llevan a este templo ofrendas de tés preciosos, siente la familia Sugimoto la que abre la primera vasija ceremonial. Este honor, entre innumerables hacedores de té, habla por sí solo del enorme prestigio de la casa Shohokuen.

Y no es de extrañar. Durante catorce generaciones, desde 1645, esta familia produce té de la más alta calidad permaneciendo fiel en prácticas tradicionales en su plantación de Kohata, Uji, provincia de Kioto, lugar cuna de la tradición del té en el Japón.

Siguiendo la tradición de Isshin Sannyou o ” recolectar tres hojas de una sola rama” cosechan solo una vez en el año para asegurar la más alta calidad de té. Con una historia llena de premios y reconocimiento, es un privilegio contar, entre nuestros proveedores, con el honorable y venerable casa de té.

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