Okayti Second Flush EX 51, MUSK

El jardín Okayti es una de las más antiguas plantaciones y factoría de té en la prestigiosa región de Darjeeling no en vano fue establecida en 1870. Su primer nombre fue Rangoo y pronto ganó fama y reconocimiento por ser el único “okay tea”, palabras a las que debe hoy su nombre.

Situada en el Mirik Valley, la finca tiene una extensión de 648 hectáreas de las cuales 209 sembradas con árboles de té a una altitud que va de los 1.200 a los 1.900 m.s.n.m,. Un suelo rico en minerales, el clima subtropical, las brumas matinales, el fresco aire de montaña y prácticas sostenibles se combinan para ofrecer un lugar ideal para el cultivo del té. Las plantas de la variedad china, de pequeñas y fragantes hojas, están podadas a 70 cm para facilitar el trabajo de las recolectoras. Ya en la fábrica están exquisitamente manufacturadas; a una clasificación excelente le sigue un enrollado muy bien elaborado de forma artesanal con una oxidación media.

Este extraordinario lote Ex51 , cosechado el 10 de junio y manufacturado el día después, es uno de esos bellísimos tés de verano que nos ofrece esta pequeña región de Darjeeling donde los aromas de uva , flores y miel se desprenden de una infusión de un deslumbrante color ámbar.