Nº310

Mozambique OP1

QUANTITAT 3 gr/té

AIGUA 150 ml

TEMPERATURA 95º

TEMPS 5 mins

Dens, gust a caramel, malta torrada. Un toc d’astringencia.

+ Saber més

Més informació

La influència portuguesa als inicis del comerç del te practicament s'ha perdut a la història, però està profundament lligada al descobriment de Galle i Colombo a Ceilan (Sri Lanka) el 1505.

Enlloc es mostra tan evident l'aposta de Portugal pel comerç del te com a Moçambic. Les primeres plantacions es van establir als anys vint del segle XX i es van expandir ràpidament, fent de Moçambic el productor més gran de te d'Àfrica als anys cinquanta.

Desafortunadament, la lluita per la independència (1964-1974) seguida d'una guerra civil de quinze anys va delmar la indústria del te. Avui en dia, es troba en procés de rehabilitació.

MONTE METILILE ESTATE

La finca està localitzada a prop de Guruè, a l'ombra de la serralada de les muntanyes Namuli, amb un cim de 2.419 metres. Els Moçambic

La influència portuguesa als inicis del comerç del te practicament s'ha perdut a la història, però està profundament lligada al descobriment de Galle i Colombo a Ceilan (Sri Lanka) el 1505.

Enlloc es mostra tan evident l'aposta de Portugal pel comerç del te com a Moçambic. Les primeres plantacions es van establir als anys vint del segle XX i es van expandir ràpidament, fent de Moçambic el productor més gran de te d'Àfrica als anys cinquanta.

Desafortunadament, la lluita per la independència (1964-1974) seguida d'una guerra civil de quinze anys va delmar la indústria del te. Avui en dia, es troba en procés de rehabilitació.

MONTE METILILE ESTATE

La finca està localitzada a prop de Guruè, a l'ombra de la serralada de les muntanyes Namuli, amb un cim de 2.419 metres. Els contraforts a la província de Zambezia són una combinació perfecta de rics sòls volcànics, altitud, pluges i estacionalitat, que indueixen a la hibernació de les plantes teàcies per a produir tes excepcionals. Moçambic és un país tropical i de càlides temperatures, amb una estació seca i freda de maig a octubre i una humida i calenta de novembre a abril.

Monte Metilile Estate és una finca totalment orgànica. Caps de bestiar produeixen fems que són compostats amb esqueixos de plantes de fullatge de cobertures reduïdes a un bon fertilitzant a través de la lombricultura. Mohit Agarwal, director de companyia, explica que
"l'ecosistema natural que tenim aquí és ideal per a gestionar qualsevol plantació sense químics ni fertilitzants. Tenim una gran quantitat de coberta verda plantada amb citronel·la, herba provinent de Guatemala i Neem. Inicialment, vam pensar que podíem proveir-nos de bicompost orgànic i biofertilizant a Europa o Amèrica, però la idea no ens va acabar de convèncer, ja que vam pensar que era millor conrear tot el que necessitàvem dins la mateixa finca. D'aquesta manera, vam crear una granja lletera, on dediquem una hectàrea d'herba orgànica per cada cap de bestiar i fem llet que posem a la disposició dels treballadors de la finca que produeixen formatge, llard i mantega. També conreem blat de moro orgànic per a la seva alimentació, a més de banana, canya de sucre i moltes fruites i vegetals orgànics".

La plantació està certificada Fair trade internacional i Fair Trade USA, a més de les certificacions orgàniques que inclouen USDA-NOP, EU BIO ORGANIC i JAS.
Gràcies als premis rebuts a través del fairtrade, han pogut comprar una ambulància que és crucial per atendre a les persones a una terra tan vasta i s'han construït canonades per proveir aigua potable a les cases. Generen la seva pròpia electricitat a través de turbines alimentades amb aigua i tenen 500 hectàrees de bosc d'eucaliptus que es fan servir com a font de combustible a les factories on es manufactura el te.

Moçambic és, potser, un dels secrets millor guardats del món del te.

13,50 135 

Neteja
Enviament gratuït a partir de 40€ de compra