Chai

Cada regió, cada família hindú té la seva pròpia recepta d'espècies (masala) traspassada de mares a filles amb les quals durant segles han ajudat a curar als seus familiars. Amb l'arribada dels britànics s'uneixen aquesta tradició ayurvedica amb el "tea estafi "anglès creant-se així el Masala Chai en barrejar-se amb les espècies i el té la llet i el sucre.
Avui, omnipresent en la vida diària de l'Índia, s'ha convertit en una beguda apreciada a tot el món.