Okayti Second Flush EX 51, MUSK

El jardí Okayti és una de les plantacions més antigues i factoria de te a la prestigiosa regió de Darjeeling no en va ser establerta l’any 1870. El seu primer nom va ser Rangoo i aviat va guanyar fama i reconeixement per ser l'únic “okay tea”, paraules a les quals deu avui el seu nom.

 

Situada al Mirik Valley, la finca té una extensió de 648 hectàrees de les quals 209 sembrades amb arbres de te a una altitud que va dels 1.200 als 1.900 m.s.n.m. Un sòl ric en minerals, el clima subtropical, les boires matinals, el fresc aire de muntanya i pràctiques sostenibles es combinen per oferir un lloc ideal per al cultiu del te. Les plantes de la varietat xinesa, de petites i fragants fulles, estan podades a 70 cm per facilitar el treball de les recol·lectores. Ja a la fàbrica estan exquisidament manufacturades; a una classificació excel·lent segueix un enrotllat molt ben elaborat de forma artesanal amb una oxidació mitjana.

 

Aquest extraordinari lot Ex51, collit el 10 de juny i manufacturat l'endemà, és un d'aquells bellíssims tes d'estiu que ens ofereix aquesta petita regió de Darjeeling on les aromes de raïm, flors i mel es desprenen d'una infusió d'un enlluernador color ambre.